SPIGOLA AI PROFUMI DEL SALENTO
Scritto il | 18 maggio, 2010 | Nessun Commento
Se il pesce è freschissimo e magari non di allevamento allora la mia preferita è una cottura semplicissima:
versare un velo di olio di oliva delicato sul fondo della pentola,
mettere il pesce pulito direttamente sull’olio caldo
aggiungere un bel rametto di rosmarino e uno di salvia (approfittate di questa stagione per usare le cime fiorite che regalano un profumo particolarmente adatto alla carne della spigola)
Mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo di acqua
Comments
Lascia un commento
Tutto sul Salento
La Meta – Sito Ufficiale
